Recipe
RECIPE
日本きくらげを使った料理レシピ
日本きくらげを使った美味しいレシピをご紹介します。豊富な食物繊維やビタミンDが含まれ、健康にも良いきくらげを活かしたアイデア豊かな料理で、毎日の食卓を彩りましょう。
動画のレシピ
美味しく作るコツもお教えします
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卵ときくらげの炒め
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肉味噌あんかけ焼きそば
Restrants
RESTRANTS
生きくらげを使った料理が楽しめるお店
日本きくらげを使った美味しいレシピをご紹介します。豊富な食物繊維やビタミンDが含まれ、健康にも良いきくらげを活かしたアイデア豊かな料理で、毎日の食卓を彩りましょう。
Restaurant Ripaille
アットホームな雰囲気の店内で、食の都として有名な「リヨン」の郷土料理や、フランスで修業を積んだシェフが作り出す古典フレンチを現代風にアレンジした料理が味わえます。
神奈川県横浜市中区住吉町6-66-1
[営]11:30〜14:00(L.O.)、18:00〜20:30(L.O.)
[休]火曜
TEL: 045-212-5989
http://www.ripaille2002.com
知味 竹爐山房
旬の中国野菜や石垣島のハタ、沖縄豚など産直食材をふんだんに使用した贅沢な中国料理のほか、中国全土の調理法を踏襲した一皿や、クラシカルな料理も堪能できます。
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1F
[営]11:30〜14:30(L.O.14:00)、17:30〜22:00(L.O.21:30)
[休]水曜
TEL: 0422-23-3363
http://www.chikurosanbou.com
櫻川
黒い漆で仕上げたテーブルが印象的な落ち着いた雰囲気の店内で、厳選食材を活かしたお料理がお楽しみ頂ける正統派の日本料理店です。日本の四季を感じる料理をご堪能しながらゆったりと寛げます。
東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー2F
[営]12:00~15:30(L.O.14:00)、18:00~22:00(L.O.20:00)
[休]月1回不定休、2月の全館休館日、8月のお盆
TEL: 03-3279-0039
http://askuragawa8.s2.weblife.me/html/
ダイニングバー グラシア
看板メニューは四日市の味を再現した「トンテキ」です。他にも国産銘柄牛をはじめフレッシュな素材で肉本来の味がお楽しみ頂ける隠れ名店です。信州産の食材を使用した季節メニューや日替わりメニューも是非ご堪能下さい。
東京都台東区浅草橋2-27-5
[営]16:00~23:00(L.O.22:20) ※入店は22:00まで
[休]月曜、第1・3火曜
TEL: 03-3865-8966
珠庵
銀座8丁目のビルの地下に佇む隠れ家です。アットホームな雰囲気の店内では、店主が築地で厳選した旬のネタを使ったお寿司やお刺身をご堪能頂きながら、ゆったりとお寛ぎ頂けます。
東京都中央区銀座8-7-10 植松ビルB1F
[営]11:30〜13:30、17:00〜翌1:00
[休]土曜、日曜、祝日
TEL: 03-3571-0038
Café Mikuni's
オテル・ドゥ・ミクニの裏手に佇む数寄屋造りの一軒家カフェです。落ち着いた雰囲気の店内で、旬食材を使用したボリューム満点のセットメニュー"Plat du jour"やパティシエによる季節のケーキをご堪能頂けます。
東京都新宿区若葉1-18-6
[営]平日11:30〜18:00(L.O.17:00)
※日曜16:00(L.O.15:00)
[休]月曜
TEL: 03-3351-3921
https://oui-mikuni.co.jp
Canaille
特別な日に利用したいフレンチの名店です。厳選された素材の良さと絶妙な火入れをはじめとするシェフの技が冴える料理は、どれもリーズナブルかつボリューム満点です。
東京都台東区寿3-19-2 シュロス浅草1F
[営]12:00〜14:00(Close)、18:00〜21:00(L.O.)
[休]不定休
TEL: 03-5830-3886
https://canaille-asakusa.jimdo.com
イル・ギオットーネ 京都店
京都から発信する京都ならではのイタリアンです。清水五重塔麓に佇む洗練された空間の中で、京都のおいしい水や旬の京野菜など、京都の素材を生かしたイタリア料理が堪能できます。
京都府京都市東山区下河原通塔の前下ル八坂上町388-1
[営]12:00〜14:00(L.O.)、18:00〜21:00(L.O.20:30)
[休]火曜
TEL: 075-532-2550
http://www.ilghiottone.com
銀座割烹 里仙
随所に草花を配置した店内で、生うにや生湯葉などを使用した会席料理が味わえます。料理長おまかせコースもございます。
東京都中央区銀座8-8-7
[営]ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O. 20:00)
[休]日曜日、祝日
TEL: 03-3569-1521
http://risen.jp
奴寿司 華月
寿司と季節の料理をお楽しみいただけます。御祝い、法事、接待など様々な用途に合わせてご利用できます。
栃木県宇都宮市戸祭町3027-1
[営]ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~22:00
[休] 木曜日
TEL: 028-908-6530
https://r.gnavi.co.jp/e663600/?utm_id=type-t_pc_dsa-tenpo-sp_y_lis
旬菜鉄板 喜積
大阪市福島区の静かなロケーションでオープンカウンターと非日常的な空間です。毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介と九州産黒毛和牛ステーキをメインに、板前修業の経験を生かし鉄板を使った創作和食の逸品がお楽しみ頂けます。
大阪府大阪市福島区福島7-9-18
[営]ランチ 11:30~14:00(L.O:13:00)
ディナー 17:30~23:00
[休] 火曜日
TEL: 06-4796-8228
https://www.teppan-kiseki.jp/
江戸路 人形町店
人形町、玉ひで姉妹店。焼鳥専門店の吟味された鳥料理の老舗の味。噛むごとに味わい深い名古屋コーチン・東京軍鶏の唐揚げが人気です。肉汁がしたたる筑波地鶏を備長炭にて焼き上げます。是非ご利用下さい。
東京都中央区日本橋人形町1-19-2
[営] 月~金
ランチ 11:20~13:30
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:30)
土・日・祝
ランチ 11:20~14:00
ディナー 17:00~21:30(L.O.21:00)
[休] 年末年始・GW・お盆
TEL: 03-3668-0018
http://www.edoji.com/
新横のまぐろや
新横浜駅篠原口側、新横浜ビルディングの一画にある飲食店街「あじわい横丁」にあるお店です。代表が買い出しに行く新鮮なお魚料理は絶品です。また、日本きくらげ指定取り扱い店で、大きなきくらげの天ぷらやきくらげと蟹の酢の物をご提供しております。是非ご堪能下さい。
神奈川県横浜市港北区篠原町2864
(新横濱あじわい横丁内)
[営]平日・土曜・祝日(2019年から日曜のみ休み)
平日:11:00~23:00
平日以外:11:00~22:00 (L.O.閉店30分前) [休] 日曜日
TEL: 045-421-0188
http://maguroya.yokohama/about.html
maguro rare nouten
豊洲市場から仕入れた新鮮な鮪がお手頃価格で食べられます。「本鮪骨付き中落ち」はぜひご堪能いただきたい一品です。手間暇惜しまず時間をかけ、 丁寧な下処理を行っているからこそのお味を、お楽しみいただけます。とても落ち着いた店内はお一人様のお食事でも居心地の良い空間です。ランチタイムも是非ご利用下さいませ。
※日により入荷状況が異なりますのでご注意ください。
東京都中央区日本橋人形町1-3-6 AIC共同ビルB1
[営]月~金、祝前日
ランチ 11:00~14:00 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)
ディナー 17:30~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
[休] 日、祝日
TEL: 050-3468-3929
https://ggrz400.gorp.jp/
Cuisine de HARUNO 表参道
四季の素材と風情を、職人たちがそれぞれのスタイルで体現した「haruno料理」をご堪能できます。 和食に合う選りすぐりのワインや焼酎もご用意しております。アジアンモダンな落着きのある隠れ家で、 生粋の和を食すという贅沢な時間をお過ごし頂けます。日本きくらげが入っているコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋は絶品です。
※時期によって入荷状況が異なります
東京都渋谷区神宮前5-1-17 Gビル1F
[営]月~土曜日
ランチ 11:30~15:00( LO/14:30)
ディナー 18:00~24:00( LO/23:00)
[休] 日、祝日
TEL: 03-5778-3357
http://www.harunodining.com/
GINZA 豉 KUKI
ひかり味噌󠄀株式会社の子会社である、ひかり発酵滋養株式会社が運営する日本料理レストラン。「発酵と熟成」がコンセプトの本格日本料理です。銀座駅近の隠れ家的空間で頂く会席料理。旬の食材と味噌、麹、豆鼓など発酵食品を使って身体に優しい料理に仕上げております。こだわりの日本酒、ワイン、オリジナルドリンク、発酵茶など、100種類以上のお飲み物を取り揃えております。ビーガンコースやすっぽんコースもございます。
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4階
[営]月~土曜日
ランチ 11:30~14:30(L.O.13:30)
ディナー17:00~22:00(L.O.20:30)
[休] 日曜日、祝日(GW、夏季、年末休みあり)
TEL: 03-3572-5433
http://www.ginzakuki.com
かが万
お客さまに日本の美しく豊かな季節を愛で旬を満喫していただけるよう 季節感あふれる日本料理をご用意しております。お客さま一人ひとりとの 出会いを何よりも大切に料理はもちろん、器や設えからもてなす姿勢に 至るまで細やかに心を配ります。 茶懐石の伝統が息づく繊細で彩り豊かな懐石料理。 四季折々の味覚が豊かに薫るかが万心づくしの味わいをぜひ一度ご堪能ください。
大阪府大阪市北区堂島1-2-33 坂ビル
[営]月~土曜日
昼の部11:30~13:30
夜の部 17:00~22:00
[休] 日曜日、祝日
TEL: 06-6341-2381
http://www.kagaman.co.jp/shop/
聘珍樓横濱本店
創業1884年(明治17年)、現存する日本最古の中国料理店です。中国料理の技術と伝統を守り続け、「素材主義」の考えに基づき、お客様に喜んでいただける安心安全で美味しい広東料理を提供しております。個室は少人数様、お子様連れのご家族も、ご利用頂けます。50人を越える厨師たちが腕をふるう本格料理の数々をご堪能下さい。
神奈川県横浜市中区山下町149 中華街大通中央
[営]平日・土日・祝日
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:00〜22:00
土日祝:11:00〜22:00
[休] 不定休
TEL: 045-681-3001
https://www.heichin.com/
大阪聘珍樓
創業時から継承されるおもてなしの心と一流厨師たちの職人気質を大切に、吟味された産直海鮮素材をふんだんに使っております。何よりも「食と健康」を第一に考え、調理には化学調味料や添加物を使用しない本格広東料理をご堪能頂けます。少人数様用の落ち着いた個室から80名様用の宴会場まで、大切なご商談、ご家族のお祝い、お顔合せやご結納など用途にあわせて是非ご利用ください。
大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト7F
[営]平日・土日・祝日
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~22:00
土日祝:11:00~22:00
[休] 不定休
TEL: 06-6345-5022
https://www.heichin.com/
四季料理 きたがいち
食材は全国各地から吟味したものを取り寄せ、季節の旬を感じるお料理を堪能いただけます。お料理以外にもご主人こだわりの器や店内の装飾など、寛げる空間も魅力の一つです。
東京都中央区日本橋人形町2-11-9 2F・3F
[営]平日・土日・祝日
昼 11:30~15:00(L.O.14:00)
夜 16:00~23:00(L.O.22:00)
[休] 日曜日
TEL: 03-6231-0405
https://restaurant.ikyu.com/116997/dinner/
※時期や入荷状況等によりご用意できない場合もございます